Escaldado 🎲
Técnica culinaria que consiste en sumergir brevemente un alimento en agua hirviendo y luego enfriarlo rápidamente.
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🌐 English — Blanching
A cooking technique in which food is briefly immersed in boiling water and then quickly cooled.
🌐 中文 — 焯水
一种将食物短暂放入沸水中后迅速冷却的烹饪方法。
🌐 العربية — سلق سريع
طريقة طهي تُغمر فيها المكونات في ماء مغلي لفترة قصيرة ثم تُبرد بسرعة.
🌐 Español — Escaldado
Técnica culinaria que consiste en sumergir brevemente un alimento en agua hirviendo y luego enfriarlo rápidamente.
🌐 Français — Blanchiment
Technique culinaire consistant à plonger brièvement un aliment dans l'eau bouillante puis à le refroidir rapidement.
🌐 de — Blanchieren
Kochtechnik, bei der Lebensmittel kurz in kochendes Wasser getaucht und anschließend schnell abgekühlt werden.
🌐 pt — Branqueamento
Técnica culinária que consiste em mergulhar brevemente o alimento em água fervente e depois resfriá-lo rapidamente.
🌐 tr — Blanşlama
Yiyeceklerin kısa süre kaynar suya batırılıp ardından hızla soğutulduğu pişirme tekniği.
🌐 hi — ब्लांचिंग
एक पाक तकनीक जिसमें खाद्य पदार्थ को थोड़ी देर उबलते पानी में डुबोकर तुरंत ठंडा किया जाता है।