Melanoidins 🎲
Brown nitrogen-containing polymers formed by Maillard reactions during food processing.
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🌐 English — Melanoidins
Brown nitrogen-containing polymers formed by Maillard reactions during food processing.
🌐 中文 — 类黑精
食品加工过程中通过美拉德反应形成的棕色含氮聚合物。
🌐 العربية — ميلانويدينات
بوليمرات بنية تحتوي على النيتروجين تتشكل عبر تفاعلات ميلارد أثناء معالجة الأغذية.
🌐 Español — Melanoidinas
Polímeros marrones que contienen nitrógeno formados por reacciones de Maillard durante el procesamiento de alimentos.
🌐 Français — Mélanoïdines
Polymères bruns azotés formés par les réactions de Maillard lors de la transformation des aliments.
🌐 de — Melanoidine
Braune stickstoffhaltige Polymere, die bei Maillard-Reaktionen während der Lebensmittelverarbeitung entstehen.
🌐 pt — Melanoidinas
Polímeros marrons contendo nitrogênio formados por reações de Maillard durante o processamento de alimentos.
🌐 tr — Melanoidinler
Gıda işleme sırasında Maillard reaksiyonlarıyla oluşan kahverengi, nitrojen içeren polimerler.
🌐 hi — मेलेनोइडिन्स
खाद्य प्रसंस्करण के दौरान मेयार्ड अभिक्रियाओं से बनने वाले भूरे, नाइट्रोजन युक्त बहुलक।