Recristallisation de la glace 🎲
Processus par lequel les cristaux de glace changent de taille et de forme au fil du temps, entraînant souvent un grossissement dans les produits congelés.
Пока нет связанных полок. Скоро появятся.
🌐 English — Ice recrystallization
Process in which ice crystals change size and shape over time, often causing coarsening in frozen products.
🌐 中文 — 冰的重结晶
冰晶随时间改变大小和形状的过程，常导致冷冻产品中晶体粗化。
🌐 العربية — إعادة تبلور الجليد
عملية تغير حجم وشكل بلورات الجليد مع الوقت، وغالباً ما تؤدي إلى خشونة البلورات في المنتجات المجمدة.
🌐 Español — Recristalización del hielo
Proceso por el cual los cristales de hielo cambian de tamaño y forma con el tiempo, a menudo causando engrosamiento en productos congelados.
🌐 Français — Recristallisation de la glace
Processus par lequel les cristaux de glace changent de taille et de forme au fil du temps, entraînant souvent un grossissement dans les produits congelés.
🌐 de — Rekristallisation von Eis
Prozess, bei dem Eiskristalle im Laufe der Zeit ihre Größe und Form ändern und häufig eine Vergröberung in gefrorenen Produkten verursachen.
🌐 pt — Recristalização do gelo
Processo pelo qual os cristais de gelo mudam de tamanho e forma ao longo do tempo, frequentemente causando engrossamento em produtos congelados.
🌐 tr — Buzun yeniden kristallenmesi
Buz kristallerinin zamanla boyut ve şekil değiştirdiği, genellikle dondurulmuş ürünlerde kristal irileşmesine yol açan süreç.
🌐 hi — बर्फ का पुनःक्रिस्टलीकरण
वह प्रक्रिया जिसमें बर्फ के क्रिस्टल समय के साथ आकार और रूप बदलते हैं, जिससे अक्सर जमे हुए उत्पादों में क्रिस्टल मोटे हो जाते हैं।