焖炖硬肉 🎲
一种采用湿热慢火加盖烹煮的方法，可使老韧的肉块变得软嫩。
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🌐 English — Braising Tough Meat
A slow, moist-heat cooking method that tenderizes tough cuts of meat.
🌐 中文 — 焖炖硬肉
一种采用湿热慢火加盖烹煮的方法，可使老韧的肉块变得软嫩。
🌐 العربية — طهي اللحم القاسي ببطء
طريقة طهي بالحرارة الرطبة على نار هادئة مع تغطية الإناء، تجعل قطع اللحم القاسية أكثر طراوة.
🌐 Español — Estofado de carne dura
Método de cocción lenta con humedad y tapa que ablanda los cortes de carne duros.
🌐 Français — Braiser la viande coriace
Méthode de cuisson lente à l'humidité, à couvert, qui attendrit les morceaux de viande coriaces.
🌐 de — Schmoren von zähem Fleisch
Langsames Garen mit Feuchtigkeit und geschlossenem Deckel, das zähe Fleischstücke mürbe macht.
🌐 pt — Estufar carne dura
Método de cocção lenta com calor úmido e tampa que amacia cortes de carne duros.
🌐 tr — Sert Eti Ağır Ateşte Pişirme
Etin yumuşaması için kapalı kapta, az sıvıyla ve düşük ısıda uzun süre pişirme yöntemi.
🌐 hi — सख्त मांस को धीमी आंच पर पकाना
ढककर कम आंच पर नमी के साथ धीमी पकाई जाने वाली विधि, जिससे सख्त मांस के टुकड़े मुलायम हो जाते हैं।