коагуляция яичных белков 🎲
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🌐 English — Coagulation of egg proteins
The process in which egg proteins denature and aggregate into a network, changing the egg mixture from a fluid to a solid or gel-like structure.
🌐 中文 — 鸡蛋蛋白凝固
鸡蛋蛋白变性并聚集形成网络，使蛋液从流体变为固体或凝胶状结构的过程。
🌐 العربية — تخثر بروتينات البيض
العملية التي تتغير فيها بروتينات البيض وتتجمع لتشكل شبكة، فتتحول خليط البيض من سائل إلى بنية صلبة أو هلامية.
🌐 Español — Coagulación de las proteínas del huevo
Proceso en el que las proteínas del huevo se desnaturalizan y se agregan formando una red, lo que hace que la mezcla de huevo pase de líquida a una estructura sólida o similar a un gel.
🌐 Français — Coagulation des protéines de l'œuf
Processus dans lequel les protéines de l'œuf se dénaturent et s'agrègent en un réseau, faisant passer le mélange d'œuf d'un état fluide à une structure solide ou gélatineuse.
🌐 de — Koagulation von Eiproteinen
Prozess, bei dem Eiproteine denaturieren und sich zu einem Netzwerk verbinden, wodurch die Eiermischung von flüssig zu einer festen oder gelartigen Struktur wird.
🌐 pt — Coagulação das proteínas do ovo
Processo em que as proteínas do ovo se desnaturam e se agregam formando uma rede, fazendo a mistura de ovo passar de fluida para uma estrutura sólida ou semelhante a gel.
🌐 tr — Yumurta proteinlerinin pıhtılaşması
Yumurta proteinlerinin denatüre olup bir ağ oluşturarak yumurta karışımının akışkan halden katı veya jel benzeri bir yapıya geçtiği süreç.
🌐 hi — अंडे के प्रोटीन का स्कंदन
वह प्रक्रिया जिसमें अंडे के प्रोटीन विकृत होकर एक जाल बनाते हैं, जिससे अंडे का मिश्रण तरल से ठोस या जेल जैसी संरचना में बदल जाता है।