Verkleisterung 🎲
Quellung und Aufbrechen von Stärkekörnern in Wasser unter Hitze, wodurch eine dickflüssige Paste entsteht.
Пока нет связанных полок. Скоро появятся.
🌐 hi — जिलेटिनीकरण
पानी और ऊष्मा में स्टार्च के कणों का फूलना और टूटना, जिससे गाढ़ा पेस्ट बनता है।
🌐 English — Gelatinization
Swelling and disruption of starch granules in water and heat, producing a thickened paste.
🌐 中文 — 糊化
淀粉颗粒在水中受热溶胀并破裂，形成黏稠糊状物的过程。
🌐 العربية — الجلتنة
انتفاخ حبيبات النشا وتفككها في الماء والحرارة لتكوين معجون سميك.
🌐 Español — Gelatinización
Hinchamiento y ruptura de los gránulos de almidón en agua y calor, formando una pasta espesa.
🌐 Français — Gélatinisation
Gonflement et rupture des granules d’amidon dans l’eau sous l’effet de la chaleur, formant une pâte épaisse.
🌐 de — Verkleisterung
Quellung und Aufbrechen von Stärkekörnern in Wasser unter Hitze, wodurch eine dickflüssige Paste entsteht.
🌐 pt — Gelatinização
Inchaço e ruptura dos grânulos de amido em água e calor, formando uma pasta espessa.
🌐 tr — Jelatinizasyon
Nişasta granüllerinin su ve ısı etkisiyle şişip parçalanarak koyu bir hamur oluşturması.