Réseau de gluten 🎲
Le réseau de gluten est une structure tridimensionnelle continue formée par les protéines du gluten dans la pâte, lui conférant élasticité et extensibilité.
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🌐 English — Gluten network
The gluten network is a continuous three-dimensional structure formed by gluten proteins in dough, giving the dough elasticity and extensibility.
🌐 中文 — 面筋网络
面筋网络是面团中由面筋蛋白形成的连续三维结构，赋予面团弹性和延展性。
🌐 العربية — شبكة الغلوتين
شبكة الغلوتين هي بنية ثلاثية الأبعاد متصلة تتشكل من بروتينات الغلوتين في العجين، وتمنح العجين المرونة والقابلية للتمدد.
🌐 Español — Red de gluten
La red de gluten es una estructura tridimensional continua formada por las proteínas del gluten en la masa, que le aporta elasticidad y extensibilidad.
🌐 Français — Réseau de gluten
Le réseau de gluten est une structure tridimensionnelle continue formée par les protéines du gluten dans la pâte, lui conférant élasticité et extensibilité.
🌐 de — Glutennetzwerk
Das Glutennetzwerk ist eine zusammenhängende dreidimensionale Struktur, die von den Glutenproteinen im Teig gebildet wird und dem Teig Elastizität und Dehnbarkeit verleiht.
🌐 pt — Rede de glúten
A rede de glúten é uma estrutura tridimensional contínua formada pelas proteínas do glúten na massa, conferindo-lhe elasticidade e extensibilidade.
🌐 tr — Gluten ağı
Gluten ağı, hamurda gluten proteinleri tarafından oluşturulan sürekli üç boyutlu bir yapıdır ve hamura esneklik ile uzayabilirlik kazandırır.
🌐 hi — ग्लूटेन नेटवर्क
ग्लूटेन नेटवर्क आटे में ग्लूटेन प्रोटीन द्वारा बनाई गई एक सतत त्रि-आयामी संरचना है, जो आटे को लचीलापन और खिंचाव क्षमता प्रदान करती है।