Pochieren 🎲
Eine Garmethode, bei der Lebensmittel schonend in einer Flüssigkeit gegart werden, die knapp unter dem Siedepunkt gehalten wird, meist zwischen 70 und 85 °C.
Пока нет связанных полок. Скоро появятся.
🌐 English — Poaching
A cooking technique in which food is gently cooked in a liquid kept just below boiling, typically between 70 and 85 °C.
🌐 中文 — 水波煮
一种烹饪技法，将食物放入略低于沸点的液体中温和加热，通常温度约为70至85摄氏度。
🌐 العربية — الطهي بالغمر
تقنية طهي تُطبخ فيها الأطعمة بلطف في سائل يبقى دون درجة الغليان، عادةً بين 70 و85 درجة مئوية.
🌐 Español — Escalfado
Técnica de cocción en la que el alimento se cocina suavemente en un líquido mantenido justo por debajo del punto de ebullición, normalmente entre 70 y 85 °C.
🌐 Français — Pochage
Technique de cuisson consistant à cuire doucement un aliment dans un liquide maintenu juste sous l’ébullition, généralement entre 70 et 85 °C.
🌐 de — Pochieren
Eine Garmethode, bei der Lebensmittel schonend in einer Flüssigkeit gegart werden, die knapp unter dem Siedepunkt gehalten wird, meist zwischen 70 und 85 °C.
🌐 pt — Escalfamento
Técnica de cocção em que o alimento é cozido suavemente em um líquido mantido logo abaixo do ponto de ebulição, normalmente entre 70 e 85 °C.
🌐 tr — Poşeleme
Yiyeceklerin genellikle 70 ila 85 °C arasında, kaynama noktasının hemen altında tutulan bir sıvıda nazikçe pişirildiği pişirme tekniği.
🌐 hi — पोचिंग
एक पाक तकनीक जिसमें भोजन को क्वथनांक से थोड़ा नीचे रखे गए तरल में धीरे-धीरे पकाया जाता है, सामान्यतः 70 से 85 डिग्री सेल्सियस के बीच।