Molekulare Gastronomie 🎲
Die wissenschaftliche Untersuchung der physikalischen und chemischen Veränderungen von Zutaten beim Kochen.
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🌐 English — Molecular gastronomy
The scientific study of the physical and chemical transformations of ingredients in cooking.
🌐 中文 — 分子美食学
研究烹饪过程中食材发生的物理和化学变化的科学。
🌐 العربية — فن الطهي الجزيئي
الدراسة العلمية للتحولات الفيزيائية والكيميائية للمكونات أثناء الطهي.
🌐 Español — Gastronomía molecular
El estudio científico de las transformaciones físicas y químicas de los ingredientes durante la cocción.
🌐 Français — Gastronomie moléculaire
L'étude scientifique des transformations physiques et chimiques des ingrédients en cuisine.
🌐 de — Molekulare Gastronomie
Die wissenschaftliche Untersuchung der physikalischen und chemischen Veränderungen von Zutaten beim Kochen.
🌐 pt — Gastronomia molecular
O estudo científico das transformações físicas e químicas dos ingredientes durante o cozimento.
🌐 tr — Moleküler gastronomi
Pişirme sırasında malzemelerin fiziksel ve kimyasal dönüşümlerinin bilimsel olarak incelenmesi.
🌐 hi — आणविक पाकशास्त्र
खाना पकाने के दौरान सामग्री के भौतिक और रासायनिक परिवर्तनों का वैज्ञानिक अध्ययन।