Deglacieren 🎲
Kochtechnik, bei der eine heiße Pfanne mit Flüssigkeit abgelöscht wird, um den Bratensatz zu lösen und eine Soße zu bilden.
Пока нет связанных полок. Скоро появятся.
🌐 English — Deglazing
A cooking technique in which liquid is added to a hot pan to dissolve browned food residue and create a sauce.
🌐 中文 — 锅底焦化物溶解
一种烹饪技巧：向热锅中加入液体，使锅底焦化的食物残渣溶解并形成酱汁。
🌐 العربية — إذابة بقايا الطهي
تقنية طهي تُضاف فيها كمية من السائل إلى مقلاة ساخنة لإذابة بقايا الطعام المحمرة وتكوين صلصة.
🌐 Español — Desglasar
Técnica culinaria que consiste en añadir líquido a una sartén caliente para disolver los restos de alimento dorados y formar una salsa.
🌐 Français — Déglacage
Technique culinaire consistant à verser un liquide dans une poêle chaude pour dissoudre les sucs de cuisson caramélisés et obtenir une sauce.
🌐 de — Deglacieren
Kochtechnik, bei der eine heiße Pfanne mit Flüssigkeit abgelöscht wird, um den Bratensatz zu lösen und eine Soße zu bilden.
🌐 pt — Deglaçar
Técnica culinária que consiste em adicionar líquido a uma panela quente para dissolver os resíduos dourados dos alimentos e formar um molho.
🌐 tr — Tava Dibini Çözme
Sıcak tavaya sıvı ekleyerek yanmış yemek kalıntılarını çözme ve sos oluşturma tekniği.
🌐 hi — डिग्लेज़िंग
खाना पकाने की एक तकनीक जिसमें गरम पैन में तरल डालकर भूरे रंग के बचे हुए खाने के अंश घोलकर सॉस बनाया जाता है।